A Cozinha Industrial Desativada situa-se a sul do rio Tejo, a cerca de 40 km de Lisboa. O imóvel, totalmente murado, com acesso através de dois portões automáticos, está implantado num lote de 2.100 m2, com uma área de implantação de 735 m2 e uma área bruta de 1.365,35 m2, distribuída por um piso e um mezanino; dispõe ainda de um pátio com 1.365 m2. A cozinha foi construída de raiz em 2006 para a preparação de refeições refrigeradas destinadas a grandes superfícies comerciais. A sua conceção foi pensada para a aplicação de equipamentos específicos, como câmaras frigoríficas, túneis de congelação e salas com temperaturas de congelação, com um circuito de processamento adaptado à finalidade em questão.